Sind Produktbewertungen („Scorings“) für Ihre Produkte und Kunden sinnvoll?

 

Das Scoring, ein bekanntes und bewährtes Instrument

Derzeit gibt es immer mehr Vorschriften in Bezug auf die Produktkennzeichnung, vor allem bei Lebensmitteln. Dies betrifft in erster Linie die Produkte der großen Nahrungsmittelkonzerne im Angebot der Supermärkte. In Europa ist eines der bekanntesten Bewertungssysteme der Nutri-Score,anhand dessen die Verbraucher sich beim Kauf von Lebensmitteln über deren Nährwert informieren können.

Aber daneben existieren auch andere Scores, etwa bezüglich der Verarbeitung der Produkte oder zu ihren Auswirkungen auf die Umwelt. In vielen Fällen sind sie direkt an den Produkten angebracht, andere sind über mobile Apps einsehbar.

In jedem Fall hat das Scoring klar definierte Ziele:

• die Verbraucher auf leicht verständliche Weise zu informieren
• ihnen zu ermöglichen, sich eine klare Meinung in Bezug auf verschiedene Kriterien zu bilden
• und ihnen damit ihre Kaufentscheidungen je nach Geschmack oder Überzeugung zu erleichtern

* Appinio-Umfrage für LSA – 2022

Diese Zahl zeigt, wie groß das Interesse an der Bewertung von Produkten ist. Die Verbraucher sind an diese Art von Informationen gewöhnt und halten Ausschau nach Scores, die es ihnen leicht machen, die Produkte zu identifizieren,, die ihren Erwartungen am besten entsprechen.

Doch ganz abgesehen von den Produkten, die in Supermärkten verkauft werden, verwenden einige Produkte schon seit längerer Zeit eine Art Scoring, wobei sich die verwendeten Kriterien nach den speziellen Eigenschaften richten:

• Wein
• Zigarren
• Kaffee
• Öl ...
  

Die vergebenen Punkte („Scores“) geben meist Aufschluss über Informationen, die für die Kunden „unsichtbar“ und daher bei einem Kauf schwer zu berücksichtigen sind, wenn es nicht möglich ist, das Produkt selbst zu testen oder zu probieren. Diese Scores ermöglichen den Verbrauchern:

• mehr Transparenz durch eine Bewertung nach bestimmten Kriterien
• sowie erste grundlegende Informationen für eine Kaufentscheidung, die dann durch den Fachhändler noch verfeinert werden kann.

Vielleicht sollten Sie sich überlegen, ebenfalls eine Bewertung für einige Ihrer Produkte einzuführen?

Im Anschluss geben wir Ihnen ein paar Hinweise, wie Sie das Konzept in der Praxis umsetzen könnten.

 

Scoring kann in allen Bereichen und für alle Produkte relevant sei

Wie bereits erwähnt, liefert die Bewertung zusätzliche Informationen über Ihre Produkte, aber auch über die Vielfalt Ihres Angebots, etwa wenn Sie mehrere Artikel innerhalb desselben Sortiments anbieten, von denen jeder seine spezifischen Merkmale hat. Ob Sie Metzger, Bäcker, Käser, Lebensmittelhändler, Weinhändler, Tabakhändler oder Fischhändler sind, ein Score anhand von Sternen oder einer „Note“ kann sich als wertvoll erweisen.

Der Vorteil von Scores ist, dass sie sich an viele verschiedene Verwendungszwecke und Informationen anpassen lassen:

• Intensität des Geschmacks
• Kundenmeinung
• Bewertung bei einem Wettbewerb
• Produktqualität
• Säure, Zartheit, Stärke, Geschmacksintensität ...

Hier einige Beispiele:

Metzgereien: Aufwertung der Qualität Ihrer Fleischprodukte

Um Ihren Kunden die Entscheidung für ein bestimmtes Fleisch zu erleichtern, können Sie auf Ihren Preisschildern zwei interessante Kriterien festhalten:

• Fettanteil: Umfasst 5 Stufen, die von einer Skala von 1 (sehr mageres Fleisch) bis 5 (stark fettig) reichen, und gibt eine schnelle Vorstellung von der Qualität des Fleisches und damit von seiner Eignung für bestimmte Gerichte.
• Zartheit und Weichheit: 1, 2 oder 3 Sterne geben an, wie zart die Stücke zum Grillen oder Braten oder wie weich sie für das langsame Garen sein sollten.

Erfahren Sie mehr über Edikio für Metzgereien

 

Käsereien:, Einblick in die Vielfalt Ihrer Käsesorten

Sie bieten in Ihrem Geschäft vielleicht mehrere hundert verschiedene Käsesorten an. Da ist es für die Konsumenten oft schwer, die richtige Wahl zu treffen. Wenn Sie sich für ein Scoring-System entscheiden, können Sie schnell mehrere Auswahlkriterien auf Ihren Preisschildern angeben:

• Geschmackliche Intensität: Mild, delikat, mittel, würzig, pikant, intensiv, rezent, kräftig, gereift ... Käsesorten haben eine unterschiedliche Intensität, aber auch innerhalb der gleichen Sorte lassen sich z.B. Reifegrade, Alter usw. unterscheiden.
• Textur: Von einem weichen Käse zu einem sehr trockenen oder harten Käse ... auch die Textur kann als Kriterium dienen. Manche Kunden haben auch eine Vorliebe für weniger verarbeitete, naturbelassene Käse.
• Auszeichnungen: Vielleicht wurden einige Ihrer Käsesorten bei Wettbewerben oder Verbrauchertests vorgestellt? Warum sollten Sie nicht die dort verliehene Bewertung angeben, wenn Sie damit Ihr Produkt aufwerten können?

Erfahren Sie mehr über Edikio für Käsereien

 

Weinhändler: Hervorheben der Charakteristiken Ihrer Weine

Die Auswahl eines Weins gestaltet sich für Anfänger oft schwierig. Mit einem Wein-Scoring können sich Ihre Kunden schon mal ein erstes Bild verschaffen. Danach können Sie sie dann leichter mit Kaufempfehlungen lenken. Folgende Angaben sind denkbar:

• Stärke der Tannine
• Grad der Fruchtigkeit
• Säure im Mund
• Haltbarkeit

Erfahren Sie mehr über Edikio für Weinhändler

 

Lebensmittelhändler: Betonung der Qualität und des Know-how, die Ihre Produkte auszeichnen

Lebensmittelgeschäfte bieten oft eine große Vielfalt an Produkten an, die sich in vieler Hinsicht voneinander unterscheiden. Was sie jedoch alle auszeichnet, ist, dass es sich meist um qualitativ hochwertige, manchmal seltene Produkte handelt. Und um Ihre Kunden bei ihrer Wahl zu unterstützen, ist die Bewertung bestimmter Produkte anhand ihrer Qualitätsmerkmale sehr hilfreich.

• Bei Ölen kann ein Score die Intensität der Fruchtigkeit, die Bitterkeit oder die Schärfe im Mund angeben.
• Bei Kaffee können Sie die Intensität angeben oder auch bestimmte Bewertungskriterien der SCA (Speciality Coffee Association), etwa Geschmack, Nachgeschmack, Ausgewogenheit usw.
• Bei Schokolade können Sie wie bei Kaffee die Intensität angeben, aber auch die mehr oder weniger cremige oder zart schmelzende Textur.

Zigarrenläden: Angabe des Scoring Ihrer Produkte direkt auf dem Preisschild

Zigarren gehören zu den Produkten, die meist schon nach mehreren Kriterien bewertet wurden. So können die Konsumenten genau die Zigarren kaufen, die ihren Geschmack treffen. Sie können diese Scores also direkt auf Ihre Preisschildern übernehmen, zumal die Software Edikio Price Tag standardmäßig ein Scoring-Tool zur Bewertung in Form von Sternen oder Kreisen integriert. Sie können sich z. B. am System der Zeitschrift Cigar Aficionado orientieren, das diese Elemente verwendet:

• Aussehen, Festigkeit
• Duft, Geschmack
• Brand und Rauch
• Gesamteindruck

Bäckereien: Erleichtern Sie Ihren Kunden die Wahl

Die Vielfalt an Bäckerei- und Konditoreiprodukten ist oft sehr groß und dazu kommen vielleicht Neuheiten oder Spezialitäten des Tages? Mithilfe der Bewertung können Sie zusätzliche Informationen zu Ihren Produkten angeben, um Ihren Kunden im Geschäft die Auswahl zu erleichtern. Möglichkeiten für das Scoring:

• Angabe der Geschmacksintensität für ein Aperitif-Baguette mit mildem oder sehr kräftigem Chorizo.
• Angabe der Säure oder Süße eines Gebäcks (Zitronenkuchen, Erdbeertorte ...)

Erfahren Sie mehr über Edikio für Bäckereien

Fischhändler Zusätzliche Informationen über Ihre Produkte

Wie bei Fleisch können Sie Bewertungen für bestimmte Auswahlkriterien Ihrer Kunden angeben, um es Ihnen leichter zu machen, die Produkte zu wählen, die ihrem Geschmack entsprechen:

• Fettgehalt: zur Angabe von magerem, halbfettem oder fettem Fisch
• Schwierigkeit der Zubereitung: Manche Fische erfordern mehr Vorbereitung als andere. Damit können Sie Ihren Kunden auch anbieten, das  Entschuppen, Ausnehmen, Filetieren ... dem Fachpersonal in Ihrem Laden zu überlassen.
• Geschmacksintensität: Eine Sardine oder ein wilder Lachs kann geschmacklich stärker sein als ein Seehecht oder Seelachs.

Erfahren Sie mehr über Edikio für Fischhändler

 

 

 

Ein in die Edikio Price Tag Software integriertes Scoring-Tool

Um Ihnen das Leben zu erleichtern, bietet die Gestaltungssoftware Edikio Price Tag ein einfaches und intuitives Scoring-Tool, mit dem Sie mit wenigen Klicks einen Score direkt auf Ihre Preisschilder drucken können. In Form von Sternen oder Kreisen wählen Sie den Score und platzieren diesen optimal auf dem Design des Schilds neben anderen wichtigen Informationen wie dem Preis, dem Namen oder der Produktbeschreibung.

Diese Software ist in den All-in-One-Lösungen von Edikio Price Tag enthalten.  Was auch immer Ihr Geschäft ist, Edikio Price Tag sind 3 All-in-One-Lösungen: Access, Flex und Duplex, die für alle Bedürfnisse geeignet sind. Sie alle enthalten:

• einen Kartendrucker
• die Gestaltungssoftware Edikio Price Tag, die auch Kartenvorlagen und eine Piktogramm-Datenbank nach Sektor enthält
• erste Verbrauchsmaterialien

 

Sie möchten das Scoring-Tool von Edikio Price Tag kennen lernen?

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